MONDIAL RABELAIS
"Dans la vie, il y a deux types de personnes, celles qui aiment le saucisson et celles qui n'ont pas encore goûté."
CONCOURS INTERNATIONAL DE DEGUSTATION/LABELLISATION DES MEILLEURS SAUCISSONS
16 & 17 octobre 2027 - Guilherand-Granges
Un Jubilé de saveurs
La 5ième édition du Mondial
Le label de l'excellence charcutière internationale
Après le succès historique de nos précédentes escales à Vanosc, Orange et Guilherand-Granges au cœur de l'Ardèche, le Mondial Rabelais du Saucisson revient en 2027 pour célébrer une 5ème édition mémorable. Plus qu'un simple concours, cet événement est devenu la vitrine incontournable des artisans de la salaison. Des quatre coins du globe, les meilleurs producteurs se rassemblent pour soumettre leurs produits à l'exigeante et impartiale Académie Rabelais du goût.
L'Équité Absolue
La vérité du goût
Une distinction mondiale
Tous les produits sont dégustés de manière strictement anonyme, sous le contrôle d'un huissier de justice. Nos jurés, amateurs éclairés et passionnés, garantissent un jugement souverain, libre de toute pression commerciale.
L'Académie prône un plaisir responsable. Nous valorisons les démarches authentiques en récompensant le vrai savoir-faire, la réduction du sel et du sucre, ainsi que le respect des recettes sans additifs excessifs.
Décrocher une Médaille Rabelais (de l'or au bronze) , c'est apposer sur son produit un coefficient de confiance internationalement reconnu par les consommateurs.
Le Saviez-vous ?
L'origine du mot Saucisson:
C’est en 1546, en Ardèche, sous la plume acérée de François Rabelais dans son célèbre Tiers Livre, que le mot "saucisson" apparaît pour la toute première fois dans la langue française.
En plaçant ce grand rassemblement international sous son patronage spirituel, l'Académie célèbre cette alliance éternelle entre la haute culture, l'esprit de convivialité et la gastronomie de terroir.
L’Académie Rabelais du Goût
L’Académie Rabelais du Goût est une association indépendante et bénévole qui défend la gastronomie authentique. Du label de la Médaille Rabelais à l'éveil des enfants avec le Mondial Junior, notre vision s'étend aujourd'hui au mouvement de la Gastronomie Solidaire : car célébrer les meilleurs produits du monde n'a de sens que si l'on soutient aussi ceux qui souffrent de la faim.
Qui se cache derrière le mondial ?
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ADRESSE
LE MONDIAL RABELAIS DU SAUCISSON
Célébrer l'excellence du terroir international à travers les saveurs authentiques du saucisson artisanal.