fr
fr

Producteurs: Participer au concours

Rejoignez l'élite de la gastronomie et faites évaluer vos produits par un jury d'experts

Télécharger le règlement
Présélection
Inscription finale
Les catégories du concours

Note: La rubrique "inscription finale" ne concerne que les producteurs ayant reçu une réponse positive lors de l'étape de préséléction.

Les etapes de votre candidature

Présélection

Envoyez 2 échantillons identiques accompagnés d'une fiche technique complète avant le 30 avril 2027.

En cas d'admission, vous serez contacté par email pour la suite de la procédure d'admission/participation

1
2
3
Admission
Participation

En cas d'admission, présentez 5 échantillons identiques par catégorie entre le 22 Septembre et le 8 Octobre 2027

Des frais de dossier de 50 euros sont requis pour valider la participation

Après réception des 5 echantillons, de la preuve des paiement des frais administratifs ainsi que la reception de l'ensemble des documents obligatoires, votre participation est validée pour le concours

Le barème

Les grilles de notations sont à la discrétion des jurés. Cependant voici quelques critères de jugement non exhaustifs.

Critères

Détails de l'analyse

Aspect visuel

Qualité olfactive

Texture et toucher

Excellence gustative

Fleur, embossage, couleur, grain de hachage etc..

Bouquet, absence d'acidité excessive, arômes de maturation etc..

Souplesse, tenue à la coupe, sensation en bouche etc..

Equilibre gras/maigre, assaisonnement, longueur en bouche etc..

Le jury délibère de manière souveraine selon les standards de l'Académie Rabelais du Goût